Caffè al ganoderma (reishi): cos'è, come sceglierlo e le alternative moderne

Il caffè al ganoderma è una bevanda che unisce caffè solubile e Ganoderma lucidum in polvere o in estratto. È lo stesso fungo che in Giappone chiamano reishi e in Cina lingzhi: tre nomi per lo stesso fungo. A differenza dei caffè ai funghi più recenti, che dichiarano in milligrammi da tre a cinque funghi, ruota attorno a un fungo solo.

Lo cerchi con nomi diversi: ganoderma caffè, caffè ganoderma, caffè con ganoderma, caffè di reishi. L'idea è la stessa, la ricetta no: c'è la bustina zuccherata con caffè solubile e c'è la polvere di estratto di reishi senza caffè.

Il reishi è un fungo duro e legnoso, lucido, tra il rosso e il bruno, che cresce sul legno: si usa essiccato, macinato o estratto, e in Asia ha una lunga tradizione d'uso.

In Italia il Ganoderma lucidum compare nell'elenco delle sostanze ammesse negli integratori alimentari, allegato al decreto del Ministero della Salute del 10 agosto 2018, con una sola parte indicata: lo «sporophorum», cioè il corpo fruttifero. Vuol dire che si può usare, non che abbia un effetto dimostrato.

Le sigle 2 in 1 e 3 in 1 vengono dal mondo del caffè solubile. Una bustina 3 in 1 di solito contiene caffè, zucchero e un preparato in polvere che fa le veci del latte; una 2 in 1 tiene il caffè e uno solo degli altri due. Nelle versioni al ganoderma, il fungo si aggiunge a questa base.

Il 30 settembre 2026, cercando «ganoderma caffè» su Google, abbiamo trovato solo otto risultati: fra i prodotti, bustine 2 in 1, un mocha al ganoderma in 15 bustine e un solubile da 400 g con caffè verde, ganoderma e zucchero. Nessuna pagina confrontava i prodotti fra loro.

La lista ingredienti ti dice più della sigla. Per il regolamento europeo sulle informazioni ai consumatori (UE 1169/2011) gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente di peso: se lo zucchero viene prima del caffè, nella bustina c'è più zucchero che caffè. E se il ganoderma compare nel nome del prodotto, di regola la sua quantità va indicata in percentuale, nel nome o nella lista, salvo le eccezioni previste dallo stesso regolamento.

Poi fai il conto. Un esempio con numeri inventati: in una bustina da 20 g con il 2 % di ganoderma ci sono 400 mg di fungo. E lo zucchero pesa: secondo le tabelle del CREA, un cucchiaino da 5 g vale circa 19 kcal.

Nei risultati di Google il caffè al ganoderma si trova quasi solo nei negozi online. Il 30 settembre in testa c'erano Amazon, eBay, un comparatore di prezzi e piccoli negozi online.

Accanto ai negozi c'è la vendita diretta: il caffè al ganoderma circola anche attraverso reti di distributori indipendenti, che lo propongono ad amici e conoscenti. Non ti indichiamo marche né reti: non le abbiamo valutate e non fanno parte della nostra classifica.

Qualunque sia il canale, le domande da fare sono le stesse:

• posso vedere la lista ingredienti completa, con la percentuale di ganoderma?
• quanta caffeina c'è in una bustina?
• quanto costa una tazza, spedizione compresa?
• chi è il venditore e come funziona il reso?

Sui marketplace guarda anche chi vende davvero, italiano o estero. E diffida di chi ti promette effetti sulla salute: per il reishi, nell'Unione europea, non ne è stato autorizzato nessuno.

Un'etichetta chiara ti permette di capire in un minuto quanto reishi bevi. Ecco i cinque punti da cercare, nell'ordine.

1. Il nome latino. Ganoderma lucidum è quello dell'elenco italiano. Se trovi solo «ganoderma» o «fungo reishi», chiedi la specie.
2. La parte del fungo. Corpo fruttifero, detto anche sporoforo, e micelio non sono la stessa cosa: il micelio è la rete di filamenti da cui nasce il fungo, e può essere coltivato anche su cereali. Per il Ganoderma lucidum l'elenco italiano indica solo il corpo fruttifero.
3. Polvere o estratto. Un estratto 10:1 vuol dire che servono circa 10 g di fungo secco per 1 g di estratto. Se l'etichetta mostra un numero «equivalente», quello è il fungo di partenza, non ciò che finisce nella tazza.
4. La quantità per tazza. In milligrammi o in percentuale, con il peso della porzione. Senza questo dato non puoi confrontare due prodotti.
5. Caffeina, zuccheri e calorie. La caffeina dipende dalla base: caffè tostato, caffè verde, cacao o guaranà. Zuccheri e calorie li trovi nella tabella nutrizionale.

Alcune marche dichiarano anche i beta-glucani in percentuale: il dato vale solo se sai con quale metodo è stato misurato, e non dice nulla sugli effetti. Per lion's mane, cordyceps e chaga le regole di lettura sono le stesse: le trovi nella guida al caffè ai funghi e alla sua etichetta.

Se trovi frasi sugli effetti del reishi, ricorda che nell'Unione europea le indicazioni sulle sostanze vegetali sono ancora in attesa di valutazione: non sono la prova di un effetto.

Ad oggi non c'è un beneficio dimostrato per chi beve caffè al ganoderma, e nell'Unione europea nessuna indicazione sulla salute è autorizzata per il reishi. Gli studi che abbiamo letto usano capsule o polveri a dosi di grammi al giorno, non una tazza di caffè, e i risultati sull'uomo sono pochi e deboli.

Un capitolo di sintesi sul reishi del 2011 riconosce che i benefici attribuiti al fungo poggiano in gran parte sulla tradizione e su prove aneddotiche, con alcuni studi più recenti. Una lunga storia d'uso non equivale a una prova.

La revisione Cochrane del 2015 è il lavoro più solido che abbiamo trovato. Cinque studi, 398 partecipanti; nei tre analizzati, persone con diabete di tipo 2 hanno preso da 1,4 a 3 g di Ganoderma lucidum al giorno contro un placebo, da 12 a 16 settimane. Nessuna riduzione significativa di emoglobina glicata, colesterolo, pressione o indice di massa corporea: per gli autori, le prove non sostengono l'uso del reishi per questi fattori di rischio.

Ora confronta quelle dosi con una tazza: con qualche centinaio di milligrammi di ganoderma per bustina servirebbero più tazze al giorno solo per avvicinarsi alle dosi più basse degli studi. E se la bustina non dichiara la dose, il confronto non si può fare.

Gambero Rosso, il 30 giugno 2025, ricordava che la ricerca sui funghi del caffè è fatta in gran parte su animali, in vitro o con dosi molto più alte di quelle di una tazza. Enzo Spisni, professore associato all'Università di Bologna, intervistato da Comunicaffè il 29 settembre 2025, osservava che mancano studi clinici strutturati e che bere un caffè ai funghi non ha niente a che vedere con la micoterapia, che si fa seguiti da un medico e con dosi adattate alla persona.

Per gli altri funghi, con le dosi degli studi a confronto con una tazza, leggi i benefici del caffè ai funghi e i loro limiti.

Le controindicazioni del ganoderma caffè vengono dal fungo e dal resto della bustina. Per il fungo i dati sull'uomo sono pochi e in parte contrastanti.

• Coagulazione. In uno studio del 1990 il reishi riduceva l'aggregazione delle piastrine sul sangue di 15 volontari in laboratorio e in 33 pazienti con aterosclerosi (1 g tre volte al giorno per due settimane). In uno studio del 2005 su 40 volontari sani, invece, 1,5 g al giorno per quattro settimane non hanno modificato i test della coagulazione. Se prendi anticoagulanti o antiaggreganti, o devi fare un intervento, chiedi al medico.
• Fegato. Nel 2004 una lettera scientifica ha descritto un caso di danno al fegato in una persona che prendeva una formulazione di lingzhi. È un caso singolo: dice che il rischio non è zero, non quanto sia frequente.
• Effetti indesiderati. Nella revisione Cochrane del 2015, chi prendeva il reishi da quattro mesi riportava effetti indesiderati più spesso di chi prendeva il placebo, ma la differenza non era significativa e nessuno di questi effetti era grave.
• Allergia ai funghi. Se sei allergico ai funghi, non è un prodotto per te.

Poi c'è la base. La caffeina dipende dal caffè o dal guaranà della ricetta: l'EFSA indica per un adulto sano fino a 400 mg al giorno, non più di 200 mg in una volta, e 200 mg al giorno in gravidanza e allattamento, da tutte le fonti. Lo zucchero delle 3 in 1 conta se fai attenzione alla glicemia. E la scheda di ReiChi Zen, che trovi più avanti, scrive che non è raccomandato per bambini e donne in gravidanza o che allattano.

Allergie, farmaci, reni, fegato e gravidanza, per tutti i funghi del caffè: trovi il quadro completo nella pagina sulle controindicazioni del caffè ai funghi.

Alcuni prodotti scrivono in milligrammi quanto fungo c'è nella tazza. Eccone tre: due contengono reishi, il terzo no.

ReiChi Zen è il più coerente se cerchi proprio il reishi: 2 700 mg di estratto per tazza secondo la scheda. Non contiene caffè (nella ricetta ci sono cacao magro e guaranà), dichiara 75 mg di caffeina ed è il meno caro dei tre. Dr. Jacob's non è partner del sito.

Clearly Mushroom Coffee è l'unico della nostra classifica con il reishi, 500 mg di estratto, su una base di arabica colombiano. È il meno caro a tazza della classifica; l'etichetta però non dice se usa corpo fruttifero o micelio.

Brainstoorm di Mush N Go, il n°1 della nostra classifica, non contiene reishi, e non te lo proponiamo come caffè al ganoderma. Lo citiamo come alternativa per chi vuole dosi dichiarate: è la formula più completa della classifica, con 6 225 mg di attivi dichiarati, tre funghi da 1 000 mg ciascuno e solo 20 mg di caffeina. Non contiene chicchi di caffè (base di cacao o di cicoria tostata), è prodotto in Francia e costa di più a tazza degli altri due.

Trasparenza: Mush N Go e Clearly sono partner del sito, e i link verso i loro negozi sono link di affiliazione. Il confronto dei cinque prodotti è nella classifica del miglior caffè ai funghi; pregi e difetti del n°1, punto per punto, nella recensione di Brainstoorm.

Prima di comprare un caffè al ganoderma, o un altro caffè ai funghi, passa queste cinque domande.

1. Quanto reishi c'è in una tazza? In milligrammi o in percentuale, con il peso della bustina.
2. È estratto o polvere, e di quale parte del fungo? Corpo fruttifero o micelio, con il rapporto di estrazione se c'è.
3. Quanta caffeina? Confrontala con un espresso, che secondo l'EFSA ne ha circa 80 mg.
4. Quanto zucchero e quante calorie? Guarda il primo ingrediente della lista e la tabella nutrizionale.
5. Chi lo vende e come si restituisce? Un venditore identificabile, un prezzo pubblico e un reso chiaro valgono più di qualsiasi promessa.

Se vuoi il reishi, scegli un prodotto che ne dichiari la dose e non nasconda lo zucchero. Se invece cerchi dosi chiare e poca caffeina, e il reishi non è indispensabile, parti dalla nostra classifica.

Quali sono i benefici del caffè con ganoderma?

Nessun beneficio è dimostrato per chi lo beve, e nell'Unione europea non c'è un'indicazione sulla salute autorizzata per il reishi. La revisione Cochrane del 2015 non ha trovato effetti significativi su glicemia, colesterolo e pressione in persone con diabete di tipo 2, con dosi da 1,4 a 3 g al giorno. Una bustina senza dose dichiarata non permette nemmeno il confronto.

Quali sono le controindicazioni del ganoderma caffè?

Se prendi anticoagulanti o antiaggreganti, chiedi al medico: uno studio del 1990 ha visto un effetto sulle piastrine, uno del 2005 su 40 volontari sani no. È descritto un caso di danno al fegato con un preparato di lingzhi. Poi conta la base: caffeina, zucchero e, in gravidanza, il limite EFSA di 200 mg di caffeina al giorno.

Il caffè al ganoderma contiene caffeina?

Sì, se la base è caffè: anche il caffè verde, non tostato, contiene caffeina. Quanta, dipende dalla dose di caffè, non sempre dichiarata. Anche le polveri senza caffè possono averne: ReiChi Zen, senza caffè ma con guaranà, dichiara 75 mg a tazza, quasi quanto un espresso, che per l'EFSA ne ha circa 80 mg.

Ganoderma e reishi sono la stessa cosa?

Sì. Reishi è il nome giapponese e lingzhi quello cinese del Ganoderma lucidum, il fungo legnoso e lucido usato da secoli nella tradizione asiatica. In etichetta cerca il nome latino: è quello che compare nell'elenco italiano delle sostanze ammesse negli integratori, con il corpo fruttifero come parte ammessa.